Ntau tus neeg muaj tus cwj pwm haus tshuaj yej hauv lawv lub neej txhua hnub. Muaj ntau hom tshuaj yej. Cov tshuaj yej sib txawv muaj qhov sib txawv. Tshuaj yej yog nplua nuj nyob rau hauv cov as-ham, xws li ntau yam vitamins, minerals, thiab tshuaj yej polyphenols. Cov no muaj txiaj ntsig tseem ceeb heev rau tib neeg lub cev. Ntau tus neeg feem ntau nyiam siv lub khob thermos los brew tshuaj yej. Txhua tus paub tias cov as-ham hauv tshuaj yej yog qhov ntshai tshaj plaws ntawm qhov kub thiab txias. Yog tias koj siv lub khob thermos los ua tshuaj yej thiab haus, muaj ntau yam teeb meem.
Thaum ua tshuaj yej hauv lub thermos, cov tshuaj tsw qab hauv cov tshuaj yej yuav volatilize sai, thiab cov tshuaj yej kua zaub yuav poob nws cov aroma. Tannic acid thiab theophylline tau yooj yim exuded nyob rau hauv ntau qhov ntau, txo lawv cov khoom noj muaj txiaj ntsig. Thiab cov vitamin C, thiab lwm yam yuav poob rau hauv ib puag ncig ntawm ntau tshaj 80 degree, thiab kev kho mob ntawm cov tshuaj yej kuj yuav txo tau raws li.
Tsis tas li ntawd, nws tsis tsim nyog ua tshuaj yej nrog cov tshuaj yej enamel. Cov tshuaj yej enamel yog ib qho yooj yim hnav thiab tsim kua muag tom qab siv tau ntev, cov ntawv hlau raug nthuav tawm, thiab cov khoom siv hlau yuav yaj hauv dej hiav txwv, uas yuav ua rau cov dej tshuaj yej daj thiab poob nws qhov qub tsw. Ntxiv mus, enamel tshuaj yej teeb dissipates tshav kub thiab hloov tshav kub sai, thiab cov tshuaj yej fragrance kuj yooj yim rau emit.
Yog li ntawd, kom haus ib khob dej tshuaj yej kub nrog kev kho mob thiab muaj zog tshuaj yej aroma, nws yog qhov zoo tshaj rau brew nws nrog ib tug liab doog av nplaum lauj kaub los yog ib tug ceramic tshuaj yej teeb. Koj tuaj yeem brew cov tshuaj yej ua ntej, thiab tom qab ntawd ncuav cov tshuaj yej kua zaub rau hauv lub khob thermos. Ntawm qhov tod tes, nws tuaj yeem ua kom sov rau lub sijhawm ntev, thiab ntawm qhov tod tes, nws tuaj yeem ua rau cov khoom noj tsis txaus.
Nws yuav tsum tau nco ntsoov tias cov dej kub kuj txawv thaum brewing txawv teas. Feem ntau, cov dej kub rau brewing tshuaj yej yog 70-80 degree . Maojian, Longjing, Biluochun, thiab lwm yam zoo li dej ntawm 70-80 degree ; oolong teas xws li Tieguanyin thiab post-fermentation Pu'er nyiam dej ntawm qhov kub ntawm 90-100 degree ; rau cov tshuaj yej dub, dej ntawm 80-90 degree yuav siv tau.
Yuav ua li cas haus tshuaj yej scientific
1. Lub khob tshuaj yej yuav tsum tau brew pes tsawg zaus? Lub degree ntawm ua npuas ncauj tsis kam ntawm tshuaj yej yog txiav txim siab los ntawm txoj kev ntawm tshuaj yej ua, ntxiv rau nws rhiab heev. Thaum cov tshuaj yej nplooj yog chopped nyob rau hauv thawj txheej txheem ntau lawm, cov tshuaj yej kua txiv tau yooj yim brewed, thaum lub tuab, laus thiab tiav tshuaj yej nplooj yuav brewed maj mam.
2. Txawm hais tias hom tshuaj yej twg, nyob rau hauv thawj brewing, leaching npaum li cas rau 50 feem pua rau 55 feem pua ntawm tag nrho cov teeb meem soluble; qhov thib ob brewing feem ntau suav txog li 30 feem pua ; qhov thib peb brewing yog li 10 feem pua; zaum plaub Tsuas yog 1 feem 3 feem pua. Kev txiav txim los ntawm nws cov khoom noj khoom haus (cov vitamins thiab amino acids hauv cov tshuaj yej nplooj), 80 feem pua ntawm cov nyiaj tau tawm hauv thawj brewing, txog 15 feem pua hauv qhov thib ob brewing, thiab hauv paus, tag nrho cov leaching tawm tom qab peb brewing. Lub aroma thiab saj ntawm tshuaj yej, thawj cov tshuaj yej muaj ib tug muaj zog aroma thiab ib tug tshiab saj; cov tshuaj yej thib ob yog nplua nuj, tab sis qhov saj tsis zoo li qub; thib peb tshuaj yej muaj ib tug tsis muaj zog aroma thiab saj; Yog hais tias nws yog brewed dua, nws yuav tsis muaj saj.
3. Rau cov tshuaj yej dub, tshuaj yej ntsuab, thiab scented tshuaj yej, nws yog advisable mus brew peb zaug. Oolong tshuaj yej muaj ntau cov nplooj thaum lub sij hawm brewing, thiab cov tshuaj yej nplooj yog tuab thiab laus, yog li lawv yuav tsum tau brewed ob peb zaug. Teabags ua tiav los ntawm cov tshuaj yej dub tawg yog feem ntau haum rau ib zaug brewing. Nws tsis pom zoo kom brew ib khob tshuaj yej txij thaum sawv ntxov mus rau hmo ntuj. Tom qab ob peb zaug ntawm brewing, tshuaj yej nplooj tuaj yeem maj mam tshem tawm qee yam tsis txaus ntseeg (xws li qee cov tshuaj tua kab uas tsis tshua muaj), uas ua rau muaj kev phom sij rau tib neeg lub cev. Txoj kev zoo tshaj plaws brewing yog kom muaj ib khob tshuaj yej thaum sawv ntxov thiab ib khob tshuaj yej yav tav su txhua hnub, uas muaj ob qho tib si freshness thiab tshuaj yej aroma.
4. Muaj qhov sib txawv ntawm haus tshuaj yej hauv plaub lub caij. Kev haus tshuaj yej them rau plaub lub caij, xws li: haus tshuaj tsw qab thaum caij nplooj ntoos hlav, tshuaj yej ntsuab nyob rau lub caij ntuj sov, tshuaj yej ntsuab nyob rau lub caij nplooj zeeg, thiab tshuaj yej dub nyob rau lub caij ntuj no. Yog vim li cas yog: nyob rau lub caij nplooj ntoos hlav thaum tib neeg haus cov tshuaj tsw qab, nws muaj peev xwm tso tawm qhov txias txias uas tau sau nyob rau hauv tib neeg lub cev nyob rau hauv lub caij ntuj no, thiab muaj zog fragrances yuav txhawb qhov tshwm sim ntawm yang nyob rau hauv tib neeg lub cev. Thaum lub caij ntuj sov, nws yog qhov zoo dua los haus tshuaj yej ntsuab. Ntsuab tshuaj yej yog iab thiab txias nyob rau hauv cov xwm thiab yuav tshem tawm cua sov, txo lub caij ntuj sov tshav kub, detoxify, quench nqhis dej, thiab ntxiv dag zog rau lub plawv. Nyob rau lub caij nplooj zeeg, nws yog qhov zoo dua los haus tshuaj yej ntsuab. Cov tshuaj yej no tsis yog txias los yog kub, nws tuaj yeem tshem tawm cov cua sov uas nyob hauv lub cev thiab rov ua kom lub cev muaj zog. Thaum lub caij ntuj no, haus cov tshuaj yej dub yog qhov zoo tagnrho. Cov tshuaj yej dub yog qab zib thiab sov, nplua nuj nyob rau hauv cov protein, tuaj yeem pab zom zaub mov, ntxiv rau lub cev, thiab ua rau tib neeg lub cev muaj zog.
